Ciao,
se non sbaglio, devi avere un sistema predisposto, ovvero un sistema in cui è installata una versione MUI di xp (MUI = Multi-lingual User Interface)
e oltre a questo, devi acquistare un cd di Windows chiamato multilanguage package (o qualcosa del genere).
Però ti dico che sarebbe inutile avere questo cd se non hai una installata nel pc versione MUI.
MUI significa Multilanguage User Interface, ed è una versione di Windows che permette di partire da una versione di una lingua e di installarci poi delle interfacce utente con lingue diverse.
I file di sistema sono in cinese (tutti gli update e i service pack vanno installati in quella lingua), ma la lingua visualizzata (intrefaccia utente) potrà essere cambiata attraverso il Pannello di controllo.
Fai una bella ricerca con Google perchè più di questo non ti so dire.
Altrimenti ti procuri un CD di winXP ITA e via con il formattone misteryellow